Блог о концепциях жизненных позиций.

   Я люблю мороженое. Но оно весьма дорого. Есть его, как ни крути — не экономно.

   Как человек экономный стал думать как бы получить недорогое мороженое и нашел рецепт приготовления мороженого в домашних условиях.

Состав

• сливки (33%) - 200 мл,
• яичные желтки - 3 шт,
• молоко - 200 мл,
• сахар - 170 г,
• ванильный сахар - 1-2 чайных ложки

   По цене нашёл только 22%. Учитывая, что они почти в 2 раза дороже, чем 10-11%, то предположу, что 33% буду стоить в 1,5 раза дороже 22%.
   Цена 22% 43руб, значит 33% будут 60руб.
   Яичные желтки берем по стоимости отборных яиц (3,6руб за яйцо) — 10,8руб
   Молоко 200мл — при стоимости 24руб за 1л получается 4,8руб
   Ванильный сахар 15г - 4руб, в ложке - 1-2г, т.е. всего максимум 4г или 1руб.

Итого продуктов на 60+10,8+4,8+1=76,6руб.

Если сложить объемы всех продуктов, то получится около 600гр, или 12,8руб за 100грамм. Цена аналогична магазинному мороженому. Похоже, что экономии не добится. Хотя подозреваю, что как-то можно продумать вопрос со сливками, заменив их молоком, например.

Как приготовить мороженое можно посмотреть тут или скопировал текст оттуда ниже:

Приготовление

   В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до температуры тела.
   К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу.

   Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой).

   Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.

   Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.

   Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков.

   В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.

   Переложить получившуюся смесь в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа (прежде чем готовить мороженое, примерно за час, нужно установить в морозилке усиленный режим заморозки).

   Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску, в которой будете взбивать массу, венчик или вилку).
   Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.
   Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной), переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.
   Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
   При помощи специальной ложки сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем.